Cheesecake sem cozer, sem a\u00e7\u00facar e com baixo teor de hidratos de carbono? \u00d3tima ideia! Aqui est\u00e1 uma receita que cumpre estes crit\u00e9rios:<\/p>\n\n\n\n
Cheesecake sem cozer, sem a\u00e7\u00facar e com baixo teor de hidratos de carbono<\/p>\n\n\n\n
Base:<\/p>\n\n\n\n
150 g de farinha de am\u00eandoa
50 g de manteiga derretida
Ado\u00e7ante a gosto (ex.: eritritol, stevia, xilitol)
Pitada de sal
Creme:<\/p>\n\n\n\n
500 g de queijo de vaca gordo (ou mascarpone para uma textura ainda mais cremosa)
250 g de queijo creme natural (ex.: Philadelphia)
150 ml de natas frescas
Ado\u00e7ante a gosto
Raspa de 1 lim\u00e3o
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
10 g de gelatina em p\u00f3
50 ml de \u00e1gua fria
Anexo opcional:<\/p>\n\n\n\n
Frutas com baixo teor de hidratos de carbono (por exemplo, frutos vermelhos em pequenas quantidades)
Pepitas de chocolate sem a\u00e7\u00facar
Flocos de coco
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Base:<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela, misture a farinha de am\u00eandoa, a manteiga derretida, o ado\u00e7ante e o sal.
Pressione a massa formando uma bola de aprox. Espalhe uniformemente no fundo de uma forma de bolo com 20 cm de di\u00e2metro.
Coloque no frigor\u00edfico at\u00e9 o creme ficar pronto.
Creme:<\/p>\n\n\n\n
Numa tigela pequena, misture o p\u00f3 de gelatina com a \u00e1gua fria e deixe repousar durante aprox. 5 a 10 minutos para inchar.
Numa tigela grande, misture o queijo cottage (ou mascarpone), o queijo creme e as natas. Pode usar um processador de alimentos para obter uma consist\u00eancia suave.
Adicione o ado\u00e7ante, a raspa de lim\u00e3o e o extrato de baunilha. Prove e adicione mais ado\u00e7ante se necess\u00e1rio.
Aque\u00e7a suavemente a gelatina inchada numa panela pequena ou no micro-ondas at\u00e9 derreter (n\u00e3o deixe ferver!).
Verta lentamente a gelatina derretida na mistura de queijo cottage e queijo creme, mexendo sempre para n\u00e3o ganhar grumos.
Verta o creme sobre a base de am\u00eandoa preparada na forma.
Alise a parte superior e cubra com papel de alum\u00ednio.
Deixe o bolo no frigor\u00edfico durante pelo menos 4 a 6 horas, ou at\u00e9 que esteja completamente firme.
Por\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Retire cuidadosamente o bolo da forma e decore o topo com os toppings opcionais.<\/p>\n\n\n\n
Pontas:<\/p>\n\n\n\n
Em vez de farinha de am\u00eandoa, pode usar outras farinhas com baixo teor de hidratos de carbono, como a farinha de coco (mas absorve mais l\u00edquido, pelo que pode ser necess\u00e1rio ajustar a quantidade de manteiga).
A quantidade de ado\u00e7antes pode ser ajustada a gosto.
Tamb\u00e9m pode usar lim\u00e3o ou laranja em vez de lima.
Tamb\u00e9m pode experimentar outros sabores em vez de baunilha.
Tamb\u00e9m pode usar \u00e1gar-\u00e1gar em vez de gelatina para uma vers\u00e3o \u00e0 base de plantas (a dosagem pode ser diferente da gelatina, siga as instru\u00e7\u00f5es da embalagem).
Tamb\u00e9m pode fazer uma geleia de fruta com baixo teor de hidratos de carbono por cima do bolo.
Desfrute deste delicioso cheesecake sem culpa!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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