Ah, uma combina\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica e ador\u00e1vel! O bolo de natas e morango \u00e9 o favorito de muitos, especialmente com morangos frescos da \u00e9poca. Aqui est\u00e1 uma receita b\u00e1sica que pode variar como quiser:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para o bolo (para uma forma de aprox. 20-22 cm):<\/p>\n\n\n\n
4 ovos grandes
120 g de a\u00e7\u00facar granulado
120 g de farinha fina
1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
Pitada de sal
Para a cobertura de queijo creme:<\/p>\n\n\n\n
500 ml de natas batidas frias (min. 30% de gordura)
2-3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 (a gosto)
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha ou 1 pacote de a\u00e7\u00facar baunilhado
500 g de morangos frescos (para o recheio e decora\u00e7\u00e3o)
Opcional: 1 pacote de fixador de espuma (se n\u00e3o tiver a certeza sobre a durabilidade do creme)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o do bolo:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (160\u00b0C para forno com ventilador). Unte e enfarinhe uma forma de bolo ou forre-a com papel vegetal.
Separe os ovos. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal at\u00e9 ficarem firmes.
Bata as gemas com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter uma mistura branca e espumosa.
Misture cuidadosamente as gemas com a\u00e7\u00facar \u00e0s claras em castelo.
Misture a farinha com o fermento e peneire para a mistura de ovos. Com cuidado, para n\u00e3o quebrar a espuma, rode-a.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante aprox. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou at\u00e9 que o topo esteja dourado e um palito inserido no mesmo saia limpo.
Deixe o bolo arrefecer na forma durante alguns minutos, depois desenforme-o sobre uma rede e deixe arrefecer completamente.<\/p>\n\n\n\n
Preparar o creme e os morangos:
Lave e retire os p\u00e9s aos morangos. Corte os morangos em fatias ou cubos para o recheio. Pode reservar algumas sementes para decora\u00e7\u00e3o ou deix\u00e1-las inteiras.
Bata as natas frias com o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e o extrato de baunilha (ou a\u00e7\u00facar baunilhado) at\u00e9 ficarem firmes. Se n\u00e3o tiver a certeza sobre a estabilidade do creme, adicione um pacote de fixador para natas frescas no final do processo de bater.<\/p>\n\n\n\n
Montagem do bolo:
Assim que o bolo arrefecer completamente, corte-o horizontalmente em dois ou tr\u00eas peda\u00e7os com uma faca afiada e serrilhada.
Coloque a base do bolo num tabuleiro ou prato de bolo.
Espalhe bastante chantilly.
Polvilhe um pouco dos morangos picados por cima.
Coloque a camada seguinte de p\u00e3o de l\u00f3 por cima e repita a aplica\u00e7\u00e3o do creme e a polvilhada com morango.
Coloque o \u00faltimo p\u00e3o de l\u00f3 por cima.
Espalhe o restante creme uniformemente sobre a parte superior e os lados do bolo.
Decore o topo do bolo com os morangos frescos que reservou.<\/p>\n\n\n\n
Refrigera\u00e7\u00e3o: Coloque o bolo no frigor\u00edfico durante pelo menos 2 a 3 horas para que o creme endure\u00e7a e os sabores se misturem.
Pontas:<\/p>\n\n\n\n
Para um sabor mais intenso a morango: pode fazer um pur\u00e9 de morango simples (misturando alguns morangos com um pouco de a\u00e7\u00facar) e colocar sobre o creme.
Saborizar o bolo: Tamb\u00e9m pode adicionar um pouco de raspa de lim\u00e3o ou aroma de baunilha ao bolo.
Vers\u00e3o sem lactose: Pode usar natas sem lactose e leite vegetal para o bolo.
Decora\u00e7\u00e3o: Al\u00e9m dos morangos, tamb\u00e9m pode decorar o bolo com folhas de hortel\u00e3, pepitas de chocolate ou a\u00e7\u00facar em p\u00f3.
Este bolo de natas e morangos \u00e9 um verdadeiro cl\u00e1ssico que traz sempre alegria! Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o! \ud83c\udf53\ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n
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