Ah, este \u00e9 o Santo Graal da cozinha com ovos! Ningu\u00e9m gosta de uma casca teimosa que se parte em pequenos peda\u00e7os. Aqui est\u00e3o alguns m\u00e9todos e dicas comprovadas para o ajudar a fazer com que as cascas dos ovos cozidos saiam quase sozinhas:<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9todo 1: A T\u00e9cnica do \u201cBanho de Gelo\u201d<\/p>\n\n\n\n
Ferver a \u00e1gua: Coloque \u00e1gua suficiente numa panela para cobrir os ovos. Ferva.
Adicione os ovos: Coloque cuidadosamente os ovos na \u00e1gua a ferver.
Cozinhe exatamente:
Para ovos moles: 3-4 minutos
Para ovos m\u00e9dios: 6-7 minutos
Para ovos cozidos: 9-12 minutos (dependendo do tamanho)<\/p>\n\n\n\n
Coloque imediatamente em \u00e1gua gelada: Assim que o tempo de cozedura terminar, retire imediatamente os ovos com uma escumadeira e coloque-os numa ta\u00e7a com \u00e1gua gelada (uma mistura de \u00e1gua e cubos de gelo). Deixe arrefecer em \u00e1gua gelada durante pelo menos 5 a 10 minutos.
Descasque: A mudan\u00e7a repentina de temperatura contrair\u00e1 o interior do ovo, o que ajudar\u00e1 a separ\u00e1-lo da casca. Os ovos arrefecidos ser\u00e3o f\u00e1ceis de descascar.
M\u00e9todo 2: A t\u00e9cnica de \u201cvaporiza\u00e7\u00e3o\u201d<\/p>\n\n\n\n
Ferva \u00e1gua numa panela: coloque um acess\u00f3rio para cozinhar a vapor na panela e verta \u00e1gua suficiente por baixo para que n\u00e3o encoste ao acess\u00f3rio. Ferva a \u00e1gua.
Coloque os ovos no acess\u00f3rio para cozinhar a vapor: Coloque os ovos com cuidado no acess\u00f3rio para cozinhar a vapor.
Coza os ovos a vapor com precis\u00e3o: Tape a panela e coza os ovos a vapor:
Para ovos cozidos: 6 minutos
Para ovos m\u00e9dios: 8-10 minutos
Para ovos cozidos: 12-15 minutos (dependendo do tamanho)
Coloque imediatamente em \u00e1gua gelada: Ap\u00f3s cozinhar a vapor, coloque imediatamente os ovos em \u00e1gua gelada para arrefecerem, tal como no primeiro m\u00e9todo.
M\u00e9todo 3: A t\u00e9cnica \u201cBlow Off\u201d (por vezes resulta)<\/p>\n\n\n\n
Coza os ovos como habitualmente: leve a \u00e1gua a ferver, adicione os ovos e deixe cozer at\u00e9 que estejam cozidos (9 a 12 minutos).
Deixe arrefecer um pouco: Retire os ovos da \u00e1gua quente e deixe arrefecer um pouco para os poder manusear (mas ainda devem estar quentes).<\/p>\n\n\n\n
Parta a casca com cuidado: Bata ambas as extremidades do ovo numa superf\u00edcie dura para criar pequenas fissuras.
Descasque-o debaixo da torneira: Segure o ovo debaixo da torneira com um jato suave de \u00e1gua e descasque-o. Por vezes, a \u00e1gua ajuda a separar a casca da prote\u00edna.
Mais dicas para descascar facilmente:<\/p>\n\n\n\n
N\u00e3o utilize os ovos mais frescos: a casca dos ovos frescos tem maior probabilidade de se agarrar \u00e0 clara. Os ovos com 1-2 semanas de idade s\u00e3o geralmente mais f\u00e1ceis de descascar. (Isto nem sempre \u00e9 verdade, mas muitas pessoas juram que sim.)
Adicione bicarbonato de s\u00f3dio \u00e0 \u00e1gua da cozedura (opcional): Algumas pessoas juram que adicionar uma colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio \u00e0 \u00e1gua a ferver ajuda a remover a casca.
Parta a casca com cuidado: Depois de deixar o ovo em \u00e1gua gelada, parta a casca com cuidado por todo o lado. Isto pode ajudar a \u00e1gua a entrar entre a casca e a prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n
Descasque pela extremidade romba: Existe um saco de ar na extremidade romba do ovo. Se come\u00e7ar a descascar a partir da\u00ed, \u00e9 geralmente mais f\u00e1cil separar a casca.
Em resumo: O m\u00e9todo mais fi\u00e1vel \u00e9 arrefecer imediatamente em \u00e1gua gelada ap\u00f3s a fervura. Este choque t\u00e9rmico ajuda a casca a separar-se. Experimente as dicas para encontrar a que funciona melhor para si! Boa sorte com ovos cozidos perfeitamente descasc\u00e1veis! \ud83d\ude0a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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