\u201cPizza Chiena\u201d \u00e9 um prato tradicional italiano da P\u00e1scoa, que \u00e9 uma saborosa tarte recheada com carnes, queijos e ovos. Aqui est\u00e1 uma receita passo a passo para o fazer na perfei\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a massa:
500g de farinha
10 g de fermento
1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar
1 colher de ch\u00e1 de sal
1 dl de azeite
2 dl de \u00e1gua morna
Para o recheio:<\/p>\n\n\n\n
500g de queijo ricota
200 g de queijo parmes\u00e3o ralado
200 g de queijo mozarela (cortado em cubos)
200 g de fiambre cozido (cortado em cubos)
200 g de salame (cortado em cubos)
6 ovos
Sal, pimenta
Salsa fresca (picada)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o da massa:
Ative o fermento com o a\u00e7\u00facar e um pouco de \u00e1gua morna.
Peneire a farinha para uma tigela e adicione o sal.
Misture o azeite, o fermento ativado e o resto da \u00e1gua.
Amasse a massa at\u00e9 ficar lisa, tape e deixe levedar num local aquecido durante aprox. Deixe levedar durante 1 hora.
Prepara\u00e7\u00e3o do recheio:
Numa tigela grande, misture o queijo ricota, o queijo parmes\u00e3o, a mozarela, o fiambre, o salame e os ovos.
Tempere com sal e pimenta e adicione a salsa picada.
Montagem da pizza:<\/p>\n\n\n\n
Divida a massa levedada em duas partes.
Estenda uma parte e coloque-a numa forma de tarte untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Ajuste a massa de modo a que esta chegue \u00e0s laterais da forma.
Verta o recheio sobre a massa.
Estenda o resto da massa e coloque sobre o recheio.
Aperte as bordas da massa para selar a tarte.
Pincele o topo com ovo batido e pique com um garfo.
Cozimento:
Coza a tarte em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C durante aprox. Leve ao forno durante 1 hora ou at\u00e9 dourar.
Servindo:
Sirva a tarte quente ou fria.
Pontas:<\/p>\n\n\n\n
Pode tamb\u00e9m adicionar outras carnes e queijos ao recheio, de acordo com o seu gosto.
Os ovos cozidos tamb\u00e9m podem ser adicionados ao recheio.
Pode decorar a tarte com motivos de P\u00e1scoa, como ovos ou coelhos.
\u00c9 melhor fazer a tarte no dia anterior para que os sabores se misturem.
Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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