Tortilha de batata de inspira\u00e7\u00e3o espanhola com queijo e molho fresco \u00e9 um prato delicioso e vers\u00e1til, perfeito para o pequeno-almo\u00e7o, almo\u00e7o, jantar ou at\u00e9 mesmo para um piquenique. Eis uma receita que combina os sabores de uma tortilha espanhola cl\u00e1ssica com a riqueza do queijo e do molho fresco:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a tortilha:
6 batatas m\u00e9dias cortadas em rodelas finas
1 cebola grande cortada em rodelas finas
6 ovos
150 g de queijo ralado (ex.: cheddar, gouda, manchego)
Azeite
Sal e pimenta q.b.
Para o molho fresco:
2 tomates picados
1\/2 pepino picado
1\/4 de cebola roxa finamente picada
1 colher de sopa de salsa fresca finamente picada
1 colher de sopa de coentros frescos picados (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sumo de lim\u00e3o
Sal e pimenta q.b.
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Para preparar a tortilha:
Aque\u00e7a o azeite numa frigideira grande e refogue a cebola at\u00e9 ficar macia.
Adicione as rodelas de batata e frite at\u00e9 que fiquem macias e douradas.
Bata os ovos numa tigela, junte o queijo ralado, o sal e a pimenta.
Deite a mistura de ovos na panela sobre as batatas e as cebolas.
Frite em lume m\u00e9dio at\u00e9 o fundo estar cozinhado, depois vire e frite o outro lado at\u00e9 ficar dourado.
Para fazer o molho fresco:
Numa tigela, misture os tomates, os pepinos, a cebola roxa, a salsa, os coentros (se usar), o azeite, o sumo de lim\u00e3o, o sal e a pimenta.
Servindo:
Corte a tortilha em fatias e sirva com o molho fresco.
Dicas e varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m pode adicionar outros vegetais \u00e0 tortilha, como pimentos, courgette ou espinafres.
Pode variar o sabor do queijo, tamb\u00e9m pode usar queijo fumado ou queijo de cabra.
Tamb\u00e9m pode adicionar um pouco de pimenta picada ao molho fresco para lhe dar um sabor picante.
A tortilha tamb\u00e9m pode ser servida com p\u00e3o fresco ou salada.
Importante:<\/p>\n\n\n\n
As rodelas de batata devem ser finas para cozinharem mais rapidamente.
Frite a tortilha lentamente para que n\u00e3o queime.
Prepare o molho fresco pouco antes de servir para preservar a sua frescura.
Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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