Os biscoitos cremosos de laranja e lim\u00e3o da av\u00f3 Mag s\u00e3o um verdadeiro cl\u00e1ssico, combinando a frescura dos sabores c\u00edtricos e a riqueza de uma textura cremosa. Aqui est\u00e1 uma receita para o ajudar a fazer esta deliciosa sobremesa:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a massa:
250 g de farinha
125 g de manteiga (fria)
75 g de a\u00e7\u00facar em p\u00f3
1 gema de ovo
Raspa de 1 lim\u00e3o
Raspa de 1 laranja
1 pitada de sal
2-3 colheres de sopa de \u00e1gua fria<\/p>\n\n\n\n
Para o creme:
500ml de leite
100g de a\u00e7\u00facar
4 gemas de ovo
50 g de farinha
Sumo de 1 lim\u00e3o
Sumo de 1 laranja
Raspa de 1 lim\u00e3o
Raspa de 1 laranja
100 g de manteiga (temperatura ambiente)
Para o topo (opcional):
A\u00e7\u00facar em p\u00f3
Fruta fresca (rodelas de laranja e lim\u00e3o)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o da massa:
Misture a farinha, o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e o sal.
Adicione a manteiga gelada e esfarele at\u00e9 obter uma textura esfarelada.
Adicione a gema, a raspa de lim\u00e3o e laranja e amasse.
Se necess\u00e1rio, adicione \u00e1gua fria para ligar a massa.
Enrole a massa em pel\u00edcula aderente e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 30 minutos.
Estenda a massa e coloque-a numa forma untada e polvilhada com farinha.
Pique a massa com um garfo e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C durante aprox. Pr\u00e9-assar durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o do creme:
Leve o leite e metade do a\u00e7\u00facar a ferver numa panela.
Bata as gemas com o restante a\u00e7\u00facar at\u00e9 formar uma espuma e, de seguida, adicione a farinha.
Deite lentamente o leite quente na mistura de ovos, mexendo sempre.
Deite novamente na panela e cozinhe em lume brando, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar.
Retire do lume e adicione o sumo de lim\u00e3o e de laranja, al\u00e9m da raspa.
Deixe arrefecer, adicione a manteiga \u00e0 temperatura ambiente e misture at\u00e9 ficar cremoso.
Montagem do biscoito:
Espalhe o creme arrefecido sobre a massa pr\u00e9-cozida.
Polvilhe o topo com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 ou decore com fruta fresca.
Deixe arrefecer no frigor\u00edfico durante pelo menos 2 a 3 horas antes de servir.
Pontas:<\/p>\n\n\n\n
Para facilitar a abertura da massa, pode utilizar duas camadas de papel vegetal.
Tamb\u00e9m pode usar extrato de baunilha ou rum para dar sabor ao creme.
Tamb\u00e9m pode fazer chantilly por cima do bolo.
Coloque a fruta fresca sobre o bolo antes de servir para que n\u00e3o absorva o creme.
Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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